Pitabroodje met kip en extra groenten

Sinds ik WW Weight Watchers doe maak ik bepaalde gerechten een stukje gezonder, zoals bijvoorbeeld een pita gyros of pita shoarma.

Daarom maakte ik nu deze variant met kipfilet en extra groenten, daarnaast maakte ik nog een gezonde homemade tzatziki.
Pita broodjes heb ik niet zelf gemaakt dat wil ik wel graag nog een keer doen.

Recept voor 2 personen

  • 4 pita broodjes
  • 1 ui in ringen
  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 300 gram kipfilet
  • 2 eetlepels gyros kruiden
  • 1 komkommer
  • zakje veldsla
  • 4 eetlepels volle yoghurt
  • 2 teentjes knoflook

Bereidingswijze
verwarm de pita broodjes in een broodrooster.
Snijd de kipfilet in blokjes, snijd de ui en dunne reepjes en hak de paprika in reepjes.

Verwarm een scheutje olie in de pan en bak de kip samen met de gyros kruiden de ui en de paprika.
Snijd ondertussen de courgette in blokjes en voeg bij de kip, bak het geheel 12 minuten.

Voor de tzatziki rasp een halve komkommer doe deze in een schaaltje en pers 2 teentjes knoflook, voeg de yoghurt toe samen met 1 eetlepel water toe en roer de saus goed door.
Snijd de overige komkommer in plakken en doe ze in een schaaltje doe hier nog wat tomaten bij voor nog wat extra groenten on the side.

Snijd de pitabroodjes open vul met een beetje sla en de kip gyros serveer met wat extra sla groenten en de tzatziki.

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*