Lunch

Volkoren broodjes

Volkoren broodjes. Ik ben de laatste tijd lekker aan het bakken en dan voornamelijk brood, zo kwamen ook deze heerlijke volkoren broodjes uit de oven gerold.Heerlijk de geur van vers gebakken brood in huis.Vroeger vond ik brood/broodjes bakken altijd erg lastig maar het laatste jaar ben ik steeds meer gaan […]

Caesar salade met kip

Caesar salade met kip

Caesar salade met kip een klassieker Caesar salade met kip wie is er niet bekend met een caesar salade het is een van de bekendste salades wereldwijd.In de klassieke versie zit eigenlijk geen kip.Maar omdat ik sinds mijn maagverkleining meer eiwitten moet eten heb ik hier gegrilde kip aan toegevoegd.Zo […]

Bier kaas soep

Bier kaas soep

Bier kaas soep met Guinness, spek en cheddarkaas. Bier kaas soep een verwarmend kommetje soep bomvol smaak.Deze soep is rijk van smaak en je proeft het bier er goed in terug.Ik gebruikte voor deze soep mijn geliefde Guinness bier ik vind de smaken van een stout biertje het lekkerste in […]

Geroosterde paprika tomaten mascarpone soep

Geroosterde paprika tomaten mascarpone soep

Geroosterde paprika tomaten mascarpone soep oud recept in een nieuw jasje. Geroosterde paprika tomaten mascarpone soep toch wel een van mijn persoonlijke favoriete soep.Simpel maar ontzettend lekker met maar 6 basis ingrediënten en wat smaakmakers is dit een toprecept! Roosteren voor extra smaak. Door het roosteren van de paprika’s krijgt […]

Briochelunch broodje

Brioche lunch broodje

Brioche lunch broodje. Dat ik fan ben van vers gebakken brioche brood is inmiddels geen geheim meer.Ik hou van de structuur en de smaak van dit lichtzoete zachte broodje.Brioche broodjes zijn ideaal als hamburger broodje maar je kunt er ook een heerlijke lunch broodje mee maken.Ze zijn mega inzetbaar deze […]

Pretzel broodjes

Pretzel broodjes

Pretzel broodjes vers uit de oven. Pretzel broodjes deze stonden al heel lang op mijn lijstje om te maken.Ik vind dat chewy en zoute van een Pretzel erg lekker.Als we in Duitsland gaan shoppen moet ik ook altijd een of twee pretzels eten.Voor bij mijn burgers was ik opzoek naar […]

Klassieke Ierse boxty

Klassieke Ierse Boxty

Klassieke Ierse boxty. Vandaag een klassieker uit de Ierse keuken namelijk deze klassieke Ierse boxty.Deze hartige aardappel pannenkoekjes worden gemaakt van aardappel puree en geraspte rauwe aardappel.Verder gaat er lente ui doorheen maar dit is meer een luxere toevoeging die pas sinds een aantal jaren toegevoegd zijn aan dit recept.Vroeger […]

Wit soda brood

Wit Soda brood

Wit soda brood. Wit Soda brood als je mij vraagt wat mijn persoonlijke favoriete brood is.Dan is dat met stipt op 1 dit heerlijke Ierse soda brood.Een simpel maar zeer smaakvol brood wat snel klaar is en uitermate geschikt is voor de beginnende thuisbakker!Het voordeel van een sodabrood is dat […]

Brioche hamburger broodjes

Brioche hamburger broodjes. Brioche hamburger broodjes van Brioche naar broodjes.Deze stap is super gemakkelijk als je de gewone brioche al eens gemaakt hebt.Mijn brioche brood staat al heel lang online en maak het redelijk vaak.En met dat zelfde recept kun je ook heerlijke hamburger broodjes maken.Dit lichtzoete brood is uitermate […]

brood bakken tips & tricks

Ciabatta zonder Biga

Ciabatta zonder Biga. Ciabatta zonder Biga, ik hoor je denken ciabatta dat ken ik wel maar wat is nou weer een Biga?Biga is een voordeeg ook wel voorgisting genoemd dit wordt heel veel gebruikt bij het bakken van Italiaanse broden.Het gebruik van een voordeeg geeft een heerlijke smaak aan het […]