De Ierse keuken

Irish tea cake
Bakken, De Ierse keuken, Tussendoortjes

Irish tea cake

Irish tea cake Irish tea cake een klassieke Ierse zoet lekkernij voor bij de middag thee.Wat maakt deze cake zo speciaal ?Rozijnen die je weekt in de thee.Door het weken zuigen ze zich vol met de smaken van de thee.Dit proef je terug in de Irish tea cake.Je kunt elke thee soort gebruiken.Ik koos voor […]

De Ierse keuken, Diner, Nederlandse keuken

Kalkoen ragout recept

Kalkoen ragout recept. Vandaag een heerlijke restjes recept, heb je kalkoen over gehouden van kerst dan kun je hiermee een heerlijke kalkoen ragout maken.Doordat de kalkoen in zijn geheel gebraden is heeft het vlees een heerlijke smaak gekregen.Dit proef je ook goed terug in de ragout. Rijke smaken. Doordat ik een kippenfond gebruik heb in […]

De Ierse keuken, Diner

Beef & Guinness pie

Beef & Guinness pie Voor 2e kerstdag geen traditioneel Iers kerstrecept maar wel een andere Ierse klassieker.Namelijk deze beef & Guinness pie.Een heerlijke rijke stoof met Guinness en een dak van bladerdeeg.En een lekker zoetje van rozijnen.Door vlees te stoven in bier wordt het niet alleen super mals maar krijgt het ook een bijzondere rijke […]

Ierse plum pudding
Bakken, De Ierse keuken, Toetjes & Taartjes

Ierse plum pudding

Ierse plum pudding Een echte kerst klassieker deze Ierse plum pudding.Een rijke gestoomde kerst dessert vol met verschillende soorten gedroogd fruit.Deze gestoomde kerstpudding heeft wat weg van de Britse Christmascake, je kunt dit gestoomde dessert uit Ierland ook een hele tijd van tevoren maken en hem voeden met alcohol.Maar dit hoeft niet je kunt hem […]

De Ierse keuken, Diner

Hele gebraden kalkoen.

Hele gebraden kalkoen uit de oven Hele gebraden kalkoen uit de oven een showstopper tijdens het kerstmenu.De kalkoen zie je in Ierland sinds de 20e eeuw steeds vaker op het kerstmenu staan.Voor mijn Irish Christmas menu wilde ik eigenlijk traditioneel een hele gans bereiden.Dat is namelijk een echte klassieker in de Ierse keuken.Hier was helaas […]

Basis recepten, De Ierse keuken, Diner

Geroosterde aardappelen in ganzenvet

Geroosterde aardappelen in ganzenvet knapperig van buiten en fluffy van binnen. Geroosterde aardappelen in ganzenvet.An Irish Christmas is niet compleet zonder deze knapperige geroosterde aardappelen met een fluffy binnenkant.Door het gebruik van ganzenvet krijgen ze een heerlijk rijke smaak.En worden ze extra krokant.De aardappel is met stipt op 1 het populairste product in Ierland.Er bestaan […]

Basis recepten, De Ierse keuken, Diner, Nederlandse keuken

Cranberry saus met maar 3 ingrediënten

Cranberry saus met maar 3 ingrediënten. Voor deze heerlijke cranberry saus heb je maar 3 ingrediënten nodig.Een super simpel maar smaakvolle saus die goed past bij vlees, wild of gevogelte.In Ierland mag deze cranberry saus niet ontbreken bij het kerst diner op 1e kerstdag.Je kunt deze saus met verse cranberry’s maken of met diepvries cranberry’s.Optioneel […]