Maand: juli 2019

Ierse colcannon

Colcannon kun je eigenlijk het beste vergelijken met onze Hollandse stamppot.Dit traditionele Ierse gerecht wordt namelijk gemaakt van aardappel puree en kool.Vaak wordt het in de herfst/winter gegeten omdat dan de boerenkool in het seizoen is.In de Ierse pub staat de colcannon het hele jaar op de menukaart.Colcannon kun je […]

Bangers and Mash

Bangers and mash is eigenlijk gewoon kruidige aardappelpuree geserveerd met worstjes en een rijke uien jus.Vaak wordt daar nog uienringen of doperwtjes bij geserveerd.Je ziet het in elke Ierse pub of restaurant wel op de kaart staan en het smaakt natuurlijk extra lekker met een heerlijk glas koude Guinness! De […]

Ierse Sheperd’s Pie ala Queen N’s kitchen

Traditioneel gezien wordt Sheperd’s pie gemaakt met overgebleven vlees.Denk hierbij aan lamsvlees wat over is van de Sunday roast of gehakt wat over is.In een Sheperd’s pie wordt altijd gebruik gemaakt van lamsvlees. Nou lusten wij hier thuis beide geen lamsvlees, dus maak ik in dit recept gebruik van rundergehakt.Natuurlijk […]

Koolhydraatarme courgette quiche

Een tijdje terug maakte ik een heerlijke koolhydraatarme courgette quiche zonder korstdeeg.Meestal ben ik gewend om een quiche te maken met korst maar deze viel ook goed in de smaak, en ik ga zeker meer experimenteren met dit recept zodat ik andere variaties kan maken met verschillende ingrediënten. Ingrediënten voor […]

Irish stew uit de slowcooker

Afgelopen week zijn we op vakantie geweest in Ierland Dublin daar hebben we heerlijk gegeten en verschillende gerechten gegeten uit de Ierse keuken.Ik ben echt dol op de Ierse keuken ze koken veel met pure en verse ingrediënten en producten uit het seizoen.Het is geen moeilijke keuken om uit de […]

Bio brood met mediterraans roerei

Extra groenten eten kan soms lastig zijn wat ik dan vooral fijn vindt als ik lekker veel groenten kwijt kan in mijn gerechten.Daarom maakte ik een heerlijke roerei vol met groenten en mediterraanse kruiden daarnaast een frisse salade en we hadden meteen weel lekker veel groenten binnen deze dag. Ingrediënten […]

Zomerse fruit crumble

Vanochtend had ik trek in een lekker zomerse fruitige ontbijtje.Het werd een heerlijke fruit crumble met bosbessen en aardbeien.Een crumble topping valt wat mij betreft ook echt onder een basis recept.De crumble maak je namelijk van maar 3 ingrediënten elk van de zelfde hoeveelheid.De 3 basis ingrediënten zijn bloem, boter […]

Chia pudding aardbei banaan

Ben je opzoek naar een zomers lekker, fris en gezond ontbijtje of toetje dan heb ik hier een lekker receptje voor je van een chia pudding met aardbei en banaan.Het receptje is erg simpel maar je moet hem wel een dagje van tevoren maken omdat de pudding op moet stijven […]

Oosterse salade met bloemkoolrijst

Ik ben deze keer een beetje op de oosterse toer gegaan met dit recept.Eigenlijk ben ik niet zo heel bekend met de oosterse keuken en en oosterse smaken, waarom weet ik eigenlijk niet terwijl ik toch graag experimenteer in de keuken en op graag op ontdekking ga naar nieuwe smaken.Wie […]