Italiaanse keuken

Diner, Italiaanse keuken

Rode Bieten risotto

Deze kleur van deze bieten risotto is op mijn lijf geschreven want roze is mijn favoriete kleur.De kleur van deze risotto is puur natuur en komt door de bieten.In de wekelijkse groente tas van De Tuin van Best zaten bieten en ik wilde er dit keer weer eens een ander gerecht mee maken.De vorige keren […]

Diner, Italiaanse keuken

Snijbiet met gnocchi

Vandaag een snelle eenpans maaltijd met snijbiet en gnocchi.In de wekelijkse groente tas van De Tuin van Best zat deze ronde snijbiet.Snijbiet ook wel bekend onder de naam warmoes is een bladgroente je kunt zowel het blad als de stengels eten.Het blad heeft wat weg van spinazie en de stengels hebben de aardse smaak van […]

Diner, Italiaanse keuken

Stoofpot Bella Italia!

Stoofpot kan altijd Stoofpotjes vind ik echt heerlijk en ik maak ze dan ook met enige regelmaat.Zomer of winter dat maakt me echt totaal niet uit.Het enigste wat ik lastig vind aan stoofpotjes is dat ik het moeilijk vind om ze te fotograferen en er smakelijk uit te laten zien.Dus mochten mede foodbloggers hier super […]

Borrelhapjes, Diner, Italiaanse keuken, Lunch

Quiche capresé

Nieuw favorietje Deze quiche capresé behoort momenteel wel tot een van mijn favorieten, ik ben gek op een salade capresé en dacht hoe lekker zou het zijn om op deze manier een quiche te maken.Deze quiche is gevuld met heerlijke mozzarella verse tomaten, rauwe ham en balsamico crème. Ik had nog wat groene asperges over […]

Diner, Italiaanse keuken

Gnocchi met cavolo nero

Een nieuwe groenten in de tas In de tas van De Tuin van Best zat dit keer een groente waarvan ik nog nooit gehoord had.Cavolo nero ook wel bekend als palmkool.Dit is het Italiaanse zusje van de boerenkool en je ziet het steeds meer in Nederland.Bij de groenteboer op de markt en in sommige biologische […]

Diner, Italiaanse keuken

Radicchio risotto

Radicchio. In de groente tas van De Tuin van Best zat een flinke krop Radicchio rosso.Radicchio rosso is familie van de witlof maar lijkt er niet echt op qua vorm en kleur.De Radicchio is een stevige krop ( sla) met wijnrode bladeren en witte nerven.Het heeft een redelijk bittere smaak en heeft daarom qua smaak […]