De Ierse keuken

Bakken, De Ierse keuken, Lunch, Ontbijt

Fruitig Iers soda brood

Vandaag weer een klassieke versie van een Iers soda brood alleen nu een wat zoeter variant.Dit soda brood is gemaakt met verschillende soorten gedroogd fruit.Het basis recept voor soda brood is hetzelfde als die ik een tijdje terug gedeeld heb, alleen deze keer is er gedroogd fruit toegevoegd.Het toevoegen van fruit maakt het brood wat […]

De Ierse keuken, Diner, Lunch

Bacon & egg flan

Vandaag deel ik een klassieke Ierse quiche met jullie.Een ideaal recept om de avond van te voren alvast te maken, en de dag erna nog even kort op te warmen of koud te eten met een salade erbij.Nu met deze tropische temperaturen is het ideaal om als het in de avond afgekoeld is deze quiche […]

Bakken, De Ierse keuken, Toetjes & Taartjes, Tussendoortjes

Rabarber compote taart

Zomers taartje Vandaag een heerlijk zomers taartje met rabarber en aardbeien in de hoofdrol!Deze taart is geinpireerd op een Iers taartje namelijk een jamtaart.Een jamtaart is een snel en simpel taartje.Het is niets meer als een simpele basis taartbodem die blind voorgebakken wordt.Daarna wordt de taart met zelfgemaakte jam gevuld en afgebakken.Zo heb je snel […]

De Ierse keuken, Diner

Sweet cinnamon butter wortels

Ierse favoriet Vandaag een van mijn persoonlijke favoriete receptjes.Namelijk deze zoete kaneel boter worteltjes.Deze wortels eten we vaak als bijgerecht bij een Irish roast of bij de Champ.Beide recepten vind je op de website of via de links hieronder.Door het eerst voorkoken van de wortels en het daarna nog verder verwarmen in boter met kaneelsuiker […]

De Ierse keuken, Diner

Champ

Een Ierse klassieker. Vandaag weer tijd voor een Ierse klassieker op Queen N’s Kitchen.Namelijk Champ!Champ is een heerlijke Ierse aardappelpuree met lente ui.Het wordt geserveerd in een grote schaal met een kuil in het midden en daarin gaat een flink stuk roomboter.En ja gewoon echte roomboter en geen neppe plantaardige roomboter.Want wat mij betreft gaat […]

De Ierse keuken, Diner

Stoofvlees met Guinness

“A pint off Guinness has less calories than a pint off orange juice” Een glas Guinness heeft minder calorie├źn dan een glas sinaasappelsap je weet dan natuurlijk wel wat mijn voorkeur heeft?Haha geintje natuurlijk mij maken de calorie├źn totaal niet uit hoor maar.Toch drink ik liever een glas koude Guinness dan een glas sinaasappelsap.Of ik […]