Maand: juli 2019

De Ierse keuken, Diner

Ierse colcannon

Colcannon kun je eigenlijk het beste vergelijken met onze Hollandse stamppot.Dit traditionele Ierse gerecht wordt namelijk gemaakt van aardappel puree en kool.Vaak wordt het in de herfst/winter gegeten omdat dan de boerenkool in het seizoen is.In de Ierse pub staat de colcannon het hele jaar op de menukaart.Colcannon kun je ook met andere koolsoorten maken.Verder […]

De Ierse keuken, Diner

Bangers and Mash

Bangers and mash is eigenlijk gewoon kruidige aardappelpuree geserveerd met worstjes en een rijke uien jus.Vaak wordt daar nog uienringen of doperwtjes bij geserveerd.Je ziet het in elke Ierse pub of restaurant wel op de kaart staan en het smaakt natuurlijk extra lekker met een heerlijk glas koude Guinness! De aardappel is toch wel een […]

Bakken, Basis recepten, Koolhydraatarm, Lunch, Ontbijt, Pannenkoeken, vegetarisch

Amandelmeel pannenkoeken met crunchy notentopping

Als ik ergens gelukkig van word op een zaterdagochtend zijn het wel pannenkoeken.Heerlijk de perfecte start van het weekend!Ik was de gezonde bananen pannenkoeken een beetje beu dus ging ik experimenteren, ik heb als eens een cake gemaakt met Griekse yoghurt dus dacht dat pannenkoeken dan ook wel moest lukken.Als topping heb ik crunchy noten […]

Bakken, Borrelhapjes, Diner, Kerst, Lunch, Oud en nieuw, Tussendoortjes, vegetarisch

Mini plaat taartjes met rode ui,walnoten en blauwe kaas

Dit is een heerlijk gerechtje voor een lekker bankhang avondje of voor een borrel avondje.Het is simpel te maken en heeft een heerlijke hartige smaak door de blauwe kaas.Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en de meeste heb je misschien wel in huis, ik zelf wel altijd. Ingrediënten voor 12 mini plaat taartjes 12 […]

Diner, Koolhydraatarm, vegetarisch

Koolhydraatarme courgette gratin

Ik heb hier een super simpel en lekker koolhydraatarme gerechtje voor jullie namelijk een Courgette gratin.We kennen allemaal natuurlijk wel de aardappel gratin deze is praktisch hetzelfde maar nu heb ik de aardappels vervangen voor de courgette wat het gerecht dus koolhydraatarm maakt. Ingrediënten voor 2 tot 4 personen 1 grote courgette 2 eieren 125 […]

De Ierse keuken, Diner, Soepen

Dublin Coddle

Coddle is een typisch Iers gerecht wat vaak gebruikt wordt om restjes op te maken.De ingrediënten die je er vaak in vindt zijn worst, ham , wortels , ui , aardappel en verse kruiden.In Dublin heeft mijn vriend de Dublin coddle gegeten en ik wilde uiteraard ook wat proeven haha.Het lijkt een beetje op een […]

De Ierse keuken, Diner

Irish stew uit de slowcooker

Afgelopen week zijn we op vakantie geweest in Ierland Dublin daar hebben we heerlijk gegeten en verschillende gerechten gegeten uit de Ierse keuken.Ik ben echt dol op de Ierse keuken ze koken veel met pure en verse ingrediënten en producten uit het seizoen.Het is geen moeilijke keuken om uit de koken ze maken veel soorten […]

Diner, Lunch

Bio brood met mediterraans roerei

Extra groenten eten kan soms lastig zijn wat ik dan vooral fijn vindt als ik lekker veel groenten kwijt kan in mijn gerechten.Daarom maakte ik een heerlijke roerei vol met groenten en mediterraanse kruiden daarnaast een frisse salade en we hadden meteen weel lekker veel groenten binnen deze dag. Ingrediënten voor 4 personen 8 eieren […]